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Crispr以固定腹腔

引导形象©Andrew Brumagen

从4000万美元的B轮,Biotech Startup Ukko(命名为芬兰雷霆之神,又名“Not-Thor”)正在寻求使用CrispR基因编辑 - 以及计算生物学,蛋白质工程和免疫学技术 - 设计安全的食物对那些患有乳糜泻和麸质敏感性的人来说。

那里有大量的无麸质面包,但对于大多数人来说,它并不是那么不太好,因为它的小堂兄。

“它永远不会像外面那样脆脆,内部作为常规面包的蓬松,”乌克科创始人和首席执行官Anat Binur告诉快速公司

Ukko的模型不是为了使无麸质替代品“更好” - 它根本可以消除对他们的需求。

使用AI模型,该公司鉴定了麸质触发的蛋白质中的哪些蛋白质在腹腔疾病中的问题。然后,使用CRISPR CAS-9,它们缩小了那些基因。

“我们的方法的核心是我们的AI驱动平台,它使我们能够在组件级别的蛋白质中进行蛋白质,并以一种保持良好和摆脱不好的方式精确地设计,”Binur告诉福布斯

走向品尝世界

根据这一点公司网站,Ukko是“建立一个全面的,临床验证的食物过敏和疾病的分子结构地图,解锁了关于驱动人类食物相互作用的生物机制的关键知识。”

然后,使用该地图作为指导,他们将尝试在没有触发腹腔自身免疫反应的情况下工程麦片产品,同时保持特征,使小麦提供一种美味,结构和营养品质。

“我们最终会有一个功能性和精彩的麸质,但不会引发免疫系统,”Binur告诉Fastco。

估计估计乳糜泻基础PEG在全球范围内1%超过1%的疾病的患病率。

腹腔通过损伤小肠的能力来区分一般小麦过热;腹腔可以引起问题的皮疹,从,嗯,皮疹,膨胀,腹胀,便秘 - 肌肉和联合痛苦,以及儿童,增长和发展问题。

据报道,非腹腔麸质敏感性含有恶心/呕吐,腹部和关节疼痛,头痛和脑雾,具有不同程度的严重程度(尽管诊断是有争议的)。

Ukko的模型不是为了使无麸质替代品“更好” - 它根本可以消除对他们的需求。

CRISPR创造过化食品的可能性 - 和- 已经在科学的雷达上几年了。随着Fastco指出,来自荷兰和U.K.的研究人员发表了一篇关于这个想法的论文BMC植物生物学2019年。

“除了小麦的挑战巨大而复杂遗传结构。

尽管如此,科学家们仍然更接近创造一个蓬松,美味的糕点,乳糜泻的人可以在没有恐惧的情况下吃。

康奈尔大学科学联盟2018年报道,研究人员必须关闭45个基因,为腹腔的人们制作小麦安全;到2017年,他们已经失败了35个

破解花生

Ukko的计划超越小麦;他们还转向计算生物学,免疫学和蛋白质工程,为花生过敏进行治疗,这可能是严重的 - 甚至致命。

目前的治疗涉及在监督下消耗少量花生蛋白的患者,构建身体的耐受性。

“其中一个挑战是,现在我们正在使用常规花生蛋白,所以人们有很多副作用,因为这就是他们对的,”北卡罗来纳大学医学院过敏专家onyinyee iweala(没有隶属关系)用ukko)告诉福布斯。

为了试图使过程更安全,Ukko希望使用Crispr来开发花生蛋白,而没有一些更危险的分子。

“这令人兴奋的是他们正在努力尝试这种方法。如果我们可以服用一些特殊合成的低过氧化性花生蛋白并使用它可以让人们耐受性,我们可以尽量减少副作用,”我可以最大限度地减少副作用,“Iweala说。

更正:本文的先前版本错误地指出,Ukko还计划修复小麦过敏,以及乳糜泻和麸质敏感性。不是这种情况。它还指出,CRISPR将用于他们的花生蛋白质工作;不是这种情况。这篇文章于2/12/21更新,作者对错误感到遗憾。

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