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当你想到嘻哈时,烹饪艺术可能不是一个想到的第一个关联。但是嘻哈是“关于牛肉的全部”,笑道,Syreeta盖茨笑了,他解释说,这两种文化实际上有很多共同点。

“嘻哈和食物一直被交织在一起,”纽约市社会企业家盖茨说。“利爪对家乡的食物说唱,它会展示你的位置如何激发你选择吃东西和说唱的东西,以及限制取决于你的社区。”

主流媒体已经开始理解这种联系近年来,显示了像“玛莎和Snoop的百乐餐聚会”和说唱歌手行动布朗森Viceland系列”F * ck的美味,“但没有很多资源嘻哈球迷感兴趣的磨练自己的厨艺。

盖茨的使命就是填补这一空白。四年前,她创立了哟饿了这是一家旨在通过烹饪比赛将食物和嘻哈音乐连接起来的社会企业。她说:“我只是在谷歌上搜索‘嘻哈与食物’,我只找到歌词。”唯一出现的是几篇文章,逐字逐句地列出了说唱歌手提到食物的歌词。但没有食物比赛。”

“饿了就饿”的比赛很简单:一组选手在专业厨师导师的指导下,准备说唱歌词中提到的菜肴。菜单上有“t骨牛排、奶酪蛋和韦尔奇的葡萄”(Welch’s grape,出自Notorious B.I.G.的歌词)。来自烹饪和音乐行业的评委投票选出他们的首选。

无论结果如何,每个参与者都远离烹饪艺术中有价值的经验和联系的活动 - 以及其他创意产业,如音乐,摄影和电影。通过哟渴望饿了,盖茨能够给年轻人比烹饪技巧更有价值:她让他们接触新的经历。

“自由思考”栏目采访了盖茨,谈到了“Yo Stay Hungry”激励年轻人和影响嘻哈文化的使命。为了清晰起见,本采访经过编辑和压缩。

freethink:为什么年轻人学习如何烹饪这么重要?

盖茨:烹饪绝对是一种技能。很多年轻人只会做麦片,我们想向他们敞开大门,让他们尽可能多地吃点什么。我们经常和生活在食物沙漠中的年轻人一起工作,所以周围唯一能吃的东西可能就是街角的商店或快餐店。

如果是这种情况,他们可能没有尝过新鲜的罗勒 - 所以我们今年与北布鲁克林农场合作,我们在我们的比赛中扮演了一张草本表。我们竞争对手的一些年轻人从未尝试过新鲜的草药。他们从未缩放了新鲜的鲷鱼。他们从未削减过骨牛排。我们希望扩大他们的视野。

“我们竞争对手的一些年轻人从未尝试过一个新鲜的草药。他们从未缩放了新鲜的鲷鱼。他们从未削减过骨牛排。我们希望扩大他们的视野。“

Freethink:哟渴望在纽约市开始饿着青春参与者。但现在你在全国各地举行竞争,对于年轻人和老人而言。为什么你认为这真的被人们谐波了?

盖茨:首先,我认为我们的团队在举办这些活动时真的会散发出激情,人们可以感受到这一点。第二,这真的是两代人之间的对话。在我们的观众中,我们有孩子,有奶奶,当然,还有千禧一代。年轻的家庭会来这里,而不是去Chuck E. Cheese,他们会来这里让你挨饿。

所有年龄段的人都在厨房里聚集在一起 - 这是嘻哈如何将整个世代聚集在一起。我们在高中开始,现在我们正在推出今年的第一个成年竞赛。我觉得哟渴望在烹饪行业周围开辟了一个新的对话。

自由思考:竞争是如何运作的?

盖茨:每支队伍有四到六个人——可以是年轻人、成年人、奶奶,这没关系——我们为每支队伍配备了一位厨师教练。然后我们给他们歌词,他们有两个小时的时间做饭。两小时后,他们把食物交给来自音乐行业或烹饪行业的评委。他们的评判标准是表现、品味和创造力。

自由思考:除了新的烹饪技巧外,参赛者还能从这些比赛中获得什么?

盖茨:他们得到了机会。首先,他们有机会与专业厨师一起工作。其次,他们有机会创造他们从未做过的菜肴。第三,接触不同职业的机会。

我们有想成为专业厨师并在烹饪艺术领域掀起波澜的参与者。但我们也有一些人说,“哦,烹饪不一定适合我,但我看到这个人在这里给食物拍照。”也许他们追求的是摄影或音乐——我们的很多评委都来自音乐行业。所以无论如何,他们都可以在创意产业中找到关系或导师。

freethink:你如何帮助那些想要追求烹饪学校的人?

盖茨:奖学金。我们共有四次奖学金,我们每年授予一次。烹饪学校很贵,我们希望以任何方式提供帮助。我们的第一次奖学金之一是一名名为Rebecca的高中生。她去了烹饪学校,然后她回来成为一名教练厨师,这是非常令人惊叹的。我们能够看到它全圈。如果你真的致力于烹饪艺术,这就是你渴望饥饿的方式可以帮助。

自由思考:是什么让你如此热爱食物和嘻哈音乐?

盖茨:我其实很想去上烹饪学校,但是我发现那太贵了。但我一直对食物充满热情。我妈妈有我小时候做饭用的食材,我经常打电话给她说,“嘿,妈妈,你能带点柠檬胡椒调味料回家吗?”

而且我真的致力于向前推嘻哈文化,因为我认为需要推动每种文化。我不认为哟渴望饿了20年前可能存在。在嘻哈被称为嘻哈之前有一个时间点。社会不认为它会坚持。他们认为这是一个如火如荼。但现在嘻哈是流行的文化。没有人可以否认。所以我正在考虑文化中失踪的东西,并思考人们在嘻哈上做什么。

推动文化向前发展的一部分是将它与过去联系起来——这有点像存档、保存。要人内衣裤已经死了约20年。这些年轻人没有听到Biggie小人物。他们没有任何需要倾听Biggie小人物。但每次我们做竞争时,我们都会给敬酒,我们引发新的兴趣。每次我们都有一个家庭通过,父母说,“嘿,这就是我曾经听过的时候我的年龄。”它正在推动文化前进。

Freethink:来自最近的比赛的照片看起来很棒!球队通常做什么样的食物?

盖茨我们确实已经触及了整个音域。我们的很多厨师都参加过大型电视烹饪比赛。我们的烹饪主管,Airis Johnson,参加了“剁碎”比赛她赢了。他们的经验范围决定了他们烹饪的食物的类型,我们最终得到了你可能想象的一切。

自由思考:从这里开始,你看到你保持饥饿的方向是什么?

盖茨:我们每年有一个巨大的烹饪竞争,以纪念Biggie小组在5月份举行。这通常是我们最大的活动。但我们正在寻找我们可以扩展的方式,并做更多的比赛,这些比赛并没有像我们的Biggie日那样参与。我们希望缩放并接管更多城市。如果我们去过50个城市或者每年50场比赛,我们正在考虑它对我们的样子。