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众所周知,生物工程鱼会引起复杂的感觉。不自然的,对吧?在关于我们是否应该吃“科学怪人鱼”(Frankenfish)的争论了30年后,这种古怪的食物来源终于来到了你附近的一家商店。不管你喜不喜欢,转基因三文鱼,可能还有其他转基因动物肉很快就会出现在你当地超市的货架上。而且,这些新的未来食物可能会在我们眼前彻底改变全球食物系统。

AquaBounty公司这家总部位于马萨诸塞州的生物技术公司以研发转基因三文鱼而闻名,最近收到了第一批转基因三文鱼卵。一旦收获,它们将成为第一个被批准在美国消费的同类产品。

它们看起来不太像,但几十年来一直是研究和辩论的主题。

它们看起来不太像,但几十年来一直是研究和辩论的主题。

“在未来30年里,我们将看到人口增加20亿。所以我们要多养活28%的人。你从这个前提开始,然后你思考海鲜将如何发挥作用?”

西尔维亚•沃尔夫首席执行官AquaBounty

随着野生鲑鱼捕捞努力跟上世界人口增长的步伐(以及食鱼爱好者),AquaBounty和其他类似公司可以填补这一空白。科学家可以用传统鲑鱼一半的时间将鱼养殖到市场重量。

“我们注射了来自奇努克鲑鱼的生长激素基因和来自海洋撅嘴鱼的抗冻蛋白基因的启动子序列。启动子序列(DNA片段)就像切努克人基因的开关,生长激素是全年产生的,而不仅仅是季节性的(春天和夏天)。”

戴夫·康利通信、AquaBounty

这些超级快速的种植者有几个主要的优势。首先,它们需要的食物明显减少。
正如AquaBounty首席执行官西尔维娅·伍尔夫(Sylvia Wulf)所言,“他们提高了饲料转化率。每投进一磅饲料,你就能得到一磅以上的肉。想想牛,需要8磅饲料才能生产1磅肉。用我们的鱼,你放一磅进去,就能得到一又二角五分。”

第二,你可以简单地多种一吨。AquaBounty是在大鱼缸里养鱼的,养殖设备是高科技的。对养殖条件的严格控制防止了疾病的发生,而且水的循环效率极高。

听起来不错吧?对于AquaBounty团队来说,这是一场艰苦的战斗。转基因的东西很有争议。有两个大问题需要回答:如果他们出去了呢?2.吃起来安全吗?

FDA说…

“AquaAdvantage鲑鱼的食物和非转基因大西洋鲑鱼一样安全。此外,AquaAdvantage三文鱼的营养成分与非转基因大西洋三文鱼相当。”

为了解决第一个问题,我们采访了AquaBounty农场经理彼得·鲍耶(Peter Bowyer)。除了该设施位于印第安纳州,离当地鲑鱼很远之外,彼得解释说,这里有一个非常高水平的物理防护措施:“我们为每个可能的逃离设施的路线设置了多层防护措施。有许多多余的物理屏障阻止鱼通过。”

在物理屏障之上,几乎每一条鱼都是无菌的。这使得弗兰肯鱼很难逃脱和传播。

关于第二个主要问题——这种鱼真的可以吃吗?食品药品监督管理局对此作出了明确的回答。简而言之,它实际上是安全的,而且在AquaBounty鲑鱼和大西洋鲑鱼之间没有明显的区别。

给弗兰肯鱼开了绿灯。现在怎么办呢?

现在AquaBounty已经获得了在美国海岸销售的许可,这对该行业意味着什么?这场来之不易的胜利是为其他人开辟了一条道路,还是阻碍了转基因鲑鱼和其他动物的未来生产者?

加州大学戴维斯分校的专家艾莉森·范·伊南博士担心是后者:
“我在这个领域工作了30多年,只有一种产品进入了市场。这有多令人沮丧?”这些年来已经开发了许多非常有用的应用程序,但它们都被束之高束之,因为很少有人有资金来对抗监管障碍。

真正的缺点是这项技术可能对发展中国家的人们非常有帮助。由于这些令人沮丧的阻遏物,生物技术创新根本没有被用来帮助全球挨饿的人们。

“我认为,大多数人都想要健康、安全的食品,减少我们在地球上生存的环境食物印迹。老实说,我想不出还有哪个行业更需要创新技术来减少对环境的影响。”

艾莉森·范·伊南博士加州大学戴维斯分校

有一点是清楚的。传统方法无法养活地球上额外的20亿人口。不管这种趋势是否会持续下去,更多的转基因三文鱼公司会跟进,看到像AquaBounty这样的先锋利用科学和坚持来解决这样一个重大的世界问题还是令人耳目一新。

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想知道更多关于未来食物的信息吗?和迈克尔·奥谢一起在哥本哈根参观世界上最高效的温室。

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